Có nhiều bạn đã biết mắc ca là loại quả khô, mỗi quả chỉ có 1 hạt, bên ngoài được bao bọc bởi vỏ gỗ rất cứng, au khi bóc tách sẽ lấy được nhân hạt. Nhân hạt mắc ca là bộ phận có giá trị nhất, rất bổ dưỡng; ăn có vị bùi, béo ngậy, thơm mùi bơ, rất ngon miệng. Chính vì vậy chúng ta cùng xem hạt mắc ca dưới góc độ người tiêu dùng thực phẩm trước nhé.
Ứng dụng hạt mắc ca nhiều nhất trong thực phẩm
Vì các ưu điểm của nhân hạt mắc ca về giá trị dinh dưỡng, cũng như tốt cho sức khỏe người dùng nên hạt mắc ca được sử dụng nhiều trong ngành chế biến.
- Hạt mắc ca cực kỳ thú vị khi bạn có thể thực hiện cả việc ăn tươi hoặc ở dạng hạt sấy đóng gói hoặc đóng hộp. Đặc biệt, hạt mắc ca được cho là loại hạt có lớp vỏ gỗ cứng nhất trên thế giới. Nên bạn hoàn toàn có thể để rất lâu mà vẫn yên tâm về lớp vỏ quản bảo này.
- Hạt mắc ca có thể được rang với muối hoặc đường, mật ong. Hoặc các loại gia vị khác nhau để tạo nên nhiều món ăn thú vị hấp dẫn.
- Ngành công nghiệp chế biến bánh kẹo ứng dụng/ Làm nhân sôcôla, bánh, kẹo, kem ăn, nước uống.
- Do hạt mắc ca có nhiều tác dụng cho tim mạch. Nên được sử dụng nhiều làm thực phẩm chức năng cho bệnh tim mạch.
- Dầu Mắc ca được dùng nhiều làm dầu ăn. Dầu salat, dầu dưỡng da, dầu dược liệu, mỹ phẩm.
- Ở Việt Nam một số nhà ẩm thực đã tiên phong ứng dụng vào các món ăn Việt như dùng nhân mắc ca để thổi xôi, nấu chè, làm nhân bánh dẻo, bánh nướng và nhiều món ăn cổ truyền dân tộc khác tạo ra sức hấp dẫn cho các món văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam; đồng thời lại cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cơ thể. Và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt phù hợp cho các bạn thích ăn chay hoặc ăn kiêng bởi hạt mắc ca là thực phẩm giảm cân tốt nhất .
Ứng dụng hạt mắc ca vào lĩnh vực Mỹ phẩm
Đây là một lĩnh vực mà hầu như chị em hoặc các bạn gái nào cũng cần hoặc sử dụng.
Một số sản phẩm làm đẹp từ mắc ca
Theo ý kiến nhiều chuyên gia, nếu sản xuất thức ăn như các loại bánh kẹo, đồ hộp giá trị có thể gấp 3 lần của nhân. Và trong sản xuất mỹ phẩm giá trị tăng lên gần 20 lần, tương đương 280 USD/kg . Bởi trong nhân hạt mắc ca có nhiều Axit béo không no cung như chât dinh dưỡng Palmiltic. Là những thành phần tốt có khả năng phục hồi chống lại sự lão hóa ở da, tóc và cơ thể nói chung.
Ví dụ trên trang bán hàng trực tuyến của Adayroi.com của tập đoàn Vingroup một số sản phẩm được giao bán như trong bảng thống kê dưới đây.
Bảng giá một số sản phẩm mỹ phẩm có nguồn gốc từ nhân hạt mắc ca
Tên sản phẩm | Thể tích | Giá bán |
1/ Dầu dưỡng da Mắc cadamia | 200 ml | 900.000 đ |
2/ Dầu xả mắc ca dưỡng ẩm | 1000 ml | 900.000 đ |
3/ Kem hấp tóc mắc ca | 250 ml | 600.000 đ |
4/ Kem xả khô mắc ca | 300 ml | 500.000 đ |
5/ Dầu gội Mắc cadamia | 500 ml | 850.000 đ |
Ứng dụng cây mắc ca trong các lĩnh công nghiệp
Ngoài những ứng dụng tuyệt với của nhân hạt mắc ca. Tại Úc, xứ sở quê hương của cây mắc ca Úc. Người dân, và các nhà khoa học tại đây có tới 1001 cách để ứng dụng hay. Có thể nói là tận dụng tất cả những thành phẩm của cây mắc ca vào cuộc sống.
Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học tại đây.Trong vỏ của hạt mắc ca có hàm lượng chất tanin là 14%. Đây là thành phần có thể ứng dụng trong công nghệ làm đô da rất hiệu quả. Cũng đồng thời trong vỏ hạt mắc ca có lượng protit lên tới 12%, lượng protit từ vỏ này có thể ứng dụng vào lĩnh vực chế biến thức ăn cho chăn nuôi gia súc bằng các nghiền nát nhỏ và phối trộn với thức ăn.
Ngoài ra, vỏ gỗ của hạt mắc ca có thể dùng làm chất đốt để cung cấp năng lượng. Dùng làm than hoạt tính hoặc sử dụng để làm phân bón. Cung cấp dinh dưỡng hữu cơ cho chính cây mắc ca hoặc cây trồng khác mà lại thân thiện với thiên nhiên và môi trường.
Vỏ cứng của hạt Mắc ca có thể làm chất đốt
Vỏ xanh của quả Mắc ca có thể làm phân bón
Sau khi cây mắc ca hết khả năng khai thác (khoảng trên dưới 60 năm), cây mắc ca được sử dụng gỗ thân cây để sản xuất và chế biến các sản phẩm và chế phẩm gỗ. Đặc biệt gỗ mắc ca được đánh giá cao về độ đẹp và đường vân nên nhiều nơi ứng dụng sản xuất đồ mỹ nghệ tinh xảo.
Ứng dụng của cây mắc ca trong thân thiện môi trường cảnh quan thiên nhiên:
Cây mắc ca là loài cây thân gỗ, trong rừng tự nhiên cao tới 20m, tán lá rộng 15m; lá rậm thường xanh không rụng theo mùa nên được coi là cây lâm nghiệp có tác dụng chống xói mòn, bảo vệ đất; góp phần vào việc giảm thiểu phát thải CO2 chống biến đổi khí hậu.
Cây mắc ca có tuổi thọ rất cao, cây trên 100 tuổi vẫn phát triển bình thường. Tuổi thọ kinh tế cũng đạt 40 - 60 năm. Vì vậy cây mắc ca đạt được tiêu chí về đời sống lâu dài để trồng rừng phòng hộ, hoàn toàn phù hợp với yêu cầu bảo vệ môi trường và phát triển bền vững đối với vùng miền núi.
Lá cây mắc ca xanh đậm và bóng, có loài có viền răng cưa, hoa cực kỳ nhiều. Hoa tự chùm bông đuôi sóc rất đẹp, có màu trắng muốt hoặc tím hồng. Mùa hoa kéo dài gần 2 tháng, hương thơm ngào ngạt nên có thể kết hợp nuôi ong và dùng làm cây trồng ở công viên, lâm viên. tạo phong cảnh đô thị và cải tạo môi trường sinh thái. Đặc biệt là vấn đề ô nhiễm khói bụi đang là vấn nạn ở nhiều thành phố lớn.
Những tác dụng của hạt Mắc ca cho sức khỏe có thể kể đến bao gồm:
Qua bài viết này, Mắc ca Việt Nam hi vọng bạn đọc đã có thêm nhiều thông tin hữu ích về cây Mắc ca, hiểu thêm về loại hạt đặc biệt này. Mắc ca Việt Nam hy vọng những điều thú vị về Mắc ca sẽ được chia sẻ và biết đến nhiều hơn nữa.
Mọi trao đổi xin liên hệ về Mắc ca Việt Nam:
Địa chỉ:
- Nhà máy SX: Thôn Nhân Hòa, xã Đan Phượng, huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng.
- Văn phòng khu vực:
+ TP HCM:147/9 Dương Đình Hội, Phường Phước Long B,TP Thủ Đức.
+ Hà Nội: Số 29, ngõ 81, Láng Hạ, phường Thành Công, Quận Ba Đình.
+ Đà Nẵng: 123 Huỳnh Tịnh Của, KDC phía Nam cầu Cẩm Lệ, Hòa Phước, Hòa Vang.
Hotline: 0981.705.005 / 0973634444
Website: www.macca.com.vn
Email: cskh.maccavietnam@gmail.com
Mã số thuế: 5801488208
