Mắc ca có hai lớp vỏ, vỏ xanh bao bên ngoài tiếp đó đến một lớp võ gỗ rất dày và cứng, bên trong lớp vỏ cứng là nhân màu trắng sữa hình giống trái tim. Khi quả đủ già sẽ được thu hoạch để chế biến ra hạt thành phẩm.
Trước khi đưa vào chế biến chúng tôi sẽ dùng máy bóc lớp vỏ màu xanh bên ngoài, loại bỏ những quả không đạt chất lượng như quả non, sâu bệnh, nấm mốc, nứt… sau đó đem rửa sạch, và tiến hành làm chín hạt bằng khí nóng ở nhiệt độ và thời gian cần thiết để đảm bảo giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng, hương vị và màu sắc vốn có của hạt mắc ca. Sau khi sấy chín chúng tôi sẽ đem cắt để hạt có vết nứt, người sử dụng có thể mở vỏ dễ dàng hoặc tách toàn bộ vỏ để lấy nhân trắng sau đó sẽ đem đóng gói để bán ra thị trường.
Hạt mắc ca khi được sấy đúng kỹ thuật sẽ giữ được nguyên hàm lượng dinh dưỡng, ăn vào cảm nhận vị thơm, béo và ngọt nhẹ.
Hạt Mắc ca rất dễ sử dụng, có thể ăn trực tiếp, kết hợp làm bánh, nấu sữa, nấu cháo, làm salad, làm kem, hầm xương… phù hợp với nhiều người nhất là phụ nữa mang thai, trẻ nhỏ, người già, người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp, người ăn kiêng..vv..
Như vậy các bạn đã có thêm các thông tin về hạt mắc ca cũng như quy trình để sản xuất ra hạt mắc ca thành phẩm rồi. Để tìm hiểu thêm về các sản phẩm của chúng tôi, vui lòng liên hệ:
